青汁のモンブラン
桜と桃ちゃん @cook_40053721
白あんをベースに青汁クリームのモンブランを作りました♡青汁臭さも無く軽くてパクパク食べれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
母のリクエストですw
青汁のモンブラン
白あんをベースに青汁クリームのモンブランを作りました♡青汁臭さも無く軽くてパクパク食べれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
母のリクエストですw
作り方
- 1
卵と砂糖をホイップします
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- 2
15分ほど白くもったりするまでしっかり混ぜます。
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- 3
薄力粉を加え泡を潰さないように切り混ぜ、すくい混ぜします
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- 4
粉っぽさが無くなったらサラダ油を全体に馴染むように同様に混ぜます。
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- 5
用意しておいたカップに流します
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- 6
予熱無し180度で14分焼きます。竹串を刺して生地がついて来なければok
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- 7
網の上で冷まします。乾燥しないように上にラップをかぶせておきます
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- 8
冷ましてる間にボウルに白あん、粉末青汁を入れて練り混ぜます
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- 9
生クリームを加えて混ぜます
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- 10
しばらく混ぜると良い硬さになります
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- 11
絞り袋にセットします
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- 12
生クリームに砂糖を加えてホイップします。青汁クリームと同様絞り袋にセットします
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- 13
冷ましたスポンジにホイップクリームを絞ります
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- 14
青汁クリームを絞ります
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- 15
完成です☆
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- 16
断面
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コツ・ポイント
卵のホイップだけしっかりすれば大丈夫です☆
オーブンの焼き時間が湿度や部屋の温度によって変わりますので、焼いてる時は目を離さないように
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