豚肉となすのみそ炒め
豚肉となすとお味噌！私はこの組み合わせが大好きです。
このレシピの生い立ち
なすと味噌の組み合わせが大好きなので♪ごはんがどんどんすすみます。
作り方
- 1
なすを一口大の大きさに乱切りにし、塩水に少しつけておく。水気を切り、油をひいたフライパンで焼き、とりだす。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。
- 3
フライパンに油をひき、肉を焼く。
肉の色がだいたい変わったら、１のなすを投入。 - 4
砂糖、味噌、醤油はあらかじめまぜておき、３に入れる。
少し照りが出るくらいまで煮詰めるように炒めて、できあがり。
コツ・ポイント
なすを炒めるときは、油をたっぷりめに使うことをおすすめします。
豚肉はバラを使うと脂っぽくなりますが・・・美味しいです(#^.^#)
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