玉ねぎ、にんじんはみじん切りにして、ロース肉は筋切りする

塩こしょうをして、置いている間に砂糖、醤油、酒、お酢、みりんを混ぜ合わせておく

フライパンを強火にして両面焼き色をつけて弱めの中火で玉ねぎとにんじんを入れ、蓋をして蒸し焼きにする

玉ねぎに火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を入れる。

生姜焼きにしたいときは最後にすりおろした生姜を入れる