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たらの親子みぞれ和え 
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たらの親子みぞれ和え -レシピのメイン写真

たらの親子みぞれ和え 

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

前菜に、酒の肴に、日本酒、焼酎でどうぞ
このレシピの生い立ち
親子もの企画第3弾です 鮭、山芋、タラ 

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材料

2人前
  • 塩たら角切り 50g
  • たら白子 50g
  • 甘塩たらこ 10g
  • とろろ昆布 少々
  • 大根おろし 50g
  • みかんの絞り汁 30cc
  • ポン酢 20cc
  • 小葱 1本分
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作り方

  1. 1

    たら白子、塩たらは酒と水でボイルする。 冷めたら大根おろしと和えて器に盛る

  2. 2

    ポン酢、みかん汁をかける。上にとろろ昆布をのせタラコ(生食用)を小さくちぎって乗せる。最後にネギを取らして完成

コツ・ポイント

たらの身、白子をボイルする水は酒と合わせて100ccでいいです 

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2016/11/07 07:35に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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このレシピのキーワード

たらこ みかん 大根おろし とろろこんぶ こねぎ 塩たら

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