サツマイモと人参の豆乳スープ
豆とオリーブ @cook_40050307
サツマイモと人参の甘さが美味しいヘルシースープ♪ 野菜嫌いの４歳の娘もゴクゴク！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘のために作りました。
サツマイモと人参の豆乳スープ
サツマイモと人参の甘さが美味しいヘルシースープ♪ 野菜嫌いの４歳の娘もゴクゴク！
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘のために作りました。
作り方
- 1
サツマイモ、人参、玉葱を粗いみじん切りにし、お鍋に入れます。
だし汁と、だしに使った椎茸、昆布もみじん切りにして入れます - 2
中火にして野菜が煮えてきたらコンソメを加えます。
（アクが出たら取ってください）
コンソメが溶けたらミキサーにかけます。 - 3
液をお鍋に戻し、豆乳とお塩を加え、弱火で１～２分温めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させると分離してしまうので、弱火で短時間温める程度にしてください。
サツマイモは皮ごと煮ています。皮が気になる方は皮をむいてください。
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よりヘルシーに！子どもも美味しい！と言ってくれました。旬のサツマイモをたっぷり使ったあっさりなヘルシースープです。
nao-haru -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18320235
