キャベツはザク切りします。今回は、冷蔵庫に残っていた薄黄色の部分を使いました。芯も入れて大丈夫です。

お鍋に、①のキャベツ、もやしをいれてだし汁をひたひたにかぶるくらい入れます。両方柔らかくなるまで煮ます。

煮ている間に、しいたけの石づきを取り、みじん切りにしてサラダ油で炒め、塩コショウしておきます。そのまま待機です。

キャベツ、もやしが柔らかく煮えたら、あら熱を取り、ミキサーなどでグルグルします。潰れ具合はお好みでどうぞ！

もういちど鍋に戻して、③のしいたけも入れて温めます。
出来上がりです♪

お味がだし汁だけなので、お好みで粒こしょうなどを振って整えてくださいね。