じゃがいもは塩茹でしてマッシャーでつぶす。

フライパンに多めの油を入れてにんにくを炒め、玉ねぎを加えきつね色になるまでよく炒める。

2にひき肉を加えて、塩、コショウ、昆布茶でしっかり味をつける。白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。

1のじゃがいもと、ピザ用チーズを加えて、ざっくり混ぜ合わせる。

パイシート2枚を綿棒で少し引き伸ばし1枚の大きなパイシートにする。それをパイ皿に敷き、4を入れる。

残りのパイシートは、細長く切り格子模様にして表面を覆う。表面に卵黄を塗り200℃に温めたオーブンで40分焼く。