グリルで簡単☆焼き茄子

TGIF☆ @cook_40075727
茄子の美味しい季節。グリルでこんがり焼いておろしショウガを添えて、簡単おつまみです。日本酒に合います♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった夏の定番茄子料理です。大人も子供も大好きです。
グリルで簡単☆焼き茄子
茄子の美味しい季節。グリルでこんがり焼いておろしショウガを添えて、簡単おつまみです。日本酒に合います♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった夏の定番茄子料理です。大人も子供も大好きです。
作り方
- 1
茄子のヘタまわりにクルリと切り込みを入れる。全体に縦に4〜5本、皮にスーッと包丁で筋を入れる。
- 2
魚焼きグリルで焼く。強火で度々ひっくり返しながら、なんとなくこんがりするまで焼く。中身は柔らかくなります。
- 3
10〜15分ほど焼いたらお皿やまな板の上に取り、切れ目を入れたヘタの部分から薄く皮をつまんでスーッとむいていく。
- 4
しっかり焼けていると簡単にむけます。熱いので火傷に気をつけて下さい。(氷水にサッとつけても良いですが水っぽくなります)
- 5
皮をむいた茄子を一口大に切り、盛り付け、おろし生姜をたっぷりのせ、醤油をかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
◎とにかくしっかりじっくり焼くのがポイントです。皮も簡単にむけるようになりますし、美味しく出来上がります。
◎生姜はちょっと辛いので、お子様は「大根おろし+生姜+薬味ネギ+ぽん酢」でも美味しいです。
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