万願寺とうがらしの辛味噌炒め♡お弁当にも
ちゃっかり母さん @cook_40108132
ちゃちゃっと手間いらず★箸休めにもお弁当にも♪彩り添えるもう一品の出来上がり^^
このレシピの生い立ち
頂き物の万願寺とうがらし。
北海道出身の私は使い方が分からず、てんぷらにしたりしていましたが、このレシピが一番素材の良さを引き出せてるかな、と思いました。
香も歯ごたえも味もぴったり♪
アプリでひらく作り方
- 1
万願寺とうがらしは洗って縦半分に切りタネを取る。
-
- 2
フライパンにごま油とゴマをを入れ、中火にかける。
ゴマが跳ねやすいので中火にしてね。 -
- 3
1の万願寺とうがらしを入れ中火のまま炒める。
万願寺とうがらしは、あまり水気は出ないので、中火で大丈夫です^ ^ -
- 4
全体に少しシナっとしてきたら、
辛味噌、味噌を入れ、一緒に入れた酒、みりんで溶かすように炒める。 -
- 5
水気がなくなったら出来上がり。
失敗知らずのメリハリお菜です。
味も色合いもお弁当にもぴったりです
(*´꒳`*) -
コツ・ポイント
ずーっと中火の弱火で。
味噌を入れると焦げやすいので、焦らずにのんびり炒めてください。
水気がなくなってきたら出来上がり～～(^^♪
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