皮も手作り☆大きな渦巻き餃子
簡単手作りの皮で大きい餃子をどんと作って、みんなでワイワイ食べてください。一つ一つ包む手間がかからないのが◎。
このレシピの生い立ち
餃子が大好きな我が家ですが、一つ一つ包むのが手間なので、いっそのこと大きいのを作ったらどうかなと思ってやってみました。フライパンに入るように渦巻きに！ 皮も手作りで、簡単＆美味しくてお腹も大満足！＾＾ 以来こればかり作ってます！
皮も手作り☆大きな渦巻き餃子
簡単手作りの皮で大きい餃子をどんと作って、みんなでワイワイ食べてください。一つ一つ包む手間がかからないのが◎。
このレシピの生い立ち
餃子が大好きな我が家ですが、一つ一つ包むのが手間なので、いっそのこと大きいのを作ったらどうかなと思ってやってみました。フライパンに入るように渦巻きに！ 皮も手作りで、簡単＆美味しくてお腹も大満足！＾＾ 以来こればかり作ってます！
作り方
- 1
☆皮
ボールに粉を合わせ、１／２カップ強の水を少しずつ加えてよく練る。まとめて３０分ねかせる。 - 2
☆具
具の材料をすべてボールに入れてよく混ぜ合わせる。お野菜たっぷりめです。 -
- 3
皮の生地を３等分にしてそれぞれ５cm×２４cmほどになるべく薄く綿棒で伸ばす。写真のように具をのせ、上をつまんでとじる。
-
- 4
熱くしてサラダ油をひいたフライパンに、中心からぐるぐる、渦を巻くように入れ、上から軽く押さえる。
-
- 5
焼き色がついたらサラダ油少々を上にたらしてひっくり返し、もう片面をしばらく焼いてから、水を加えて蓋をしてこんがり焼く。
-
- 6
ピザみたいに切り分けて、焼きたてを酢じょうゆで食べるのがお勧めです。辛いのが好きな方は豆板醤を加えると美味しいです！
- 7
◯扱いやすい生地ですが、３で皮を伸ばす時に必要なら打ち粉をしてください。
◯５の焼き方を少し変更しました2012.11月 - 8
◯野菜類はフードプロセッサーで微塵切りにすると楽です。
コツ・ポイント
皮はできるだけ薄く伸ばした方が美味しいです。片面焼き、両面焼きはお好きなほうで！ 皮をカリッと焼いてあつあつを食べてください＾＾／
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