いなり寿司で☆おひなさま
お稲荷さんで作るお雛様です。
このレシピの生い立ち
大好きないなり寿司を食べたくて…もうすぐひな祭りだなぁと思って遊んじゃいました(^^ゞ◆いなり寿司はMyレシピ「我が家のふっくらいなり寿司ID:17790986」参照。
いなり寿司で☆おひなさま
お稲荷さんで作るお雛様です。
このレシピの生い立ち
大好きないなり寿司を食べたくて…もうすぐひな祭りだなぁと思って遊んじゃいました(^^ゞ◆いなり寿司はMyレシピ「我が家のふっくらいなり寿司ID:17790986」参照。
作り方
- 1
【三角いなり揚げ】①菜箸を転がして油揚げを開きやすいようにする。
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- 2
②沸騰したお湯に入れて１０秒茹でる。（写真は油揚げ5枚分になってます）
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- 3
③クッキングペーパーではさみ水気を切る。1本の対角線で1/2カットする。
-
- 4
④鍋に●印を入れ沸騰したら３の揚げを加えてスプーンで煮汁をかけ弱火で５分煮る。そのまま冷ます。
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- 5
【合わせ酢】◆印を耐熱容器に入れレンジ500ｗ３０秒（目安）加熱し、かき混ぜ砂糖を溶かす。
- 6
【すし飯】①米を洗米し水、酒、だし昆布を入れて炊飯。
- 7
②炊き上がったらボール等に移し合わせ酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせながら、うちわで扇いで冷ます。
- 8
③濡れ布巾などをかぶせておく。④白ごまを混ぜる。
- 9
【おひなさま】①海苔・きゅうり・人参で写真のようなパーツを作る。
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- 10
②４の揚げの汁を軽く切り、角を写真のようにカットする。カットした端っこはみじん切りにして８のすし飯に混ぜてしまう。
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- 11
③８のすし飯６０gぐらいをずんぐりした三角おにぎりにして１０の揚げをかぶせる。
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- 12
④後ろに伸びた部分を前に巻いて中に入れる。
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- 13
⑤うずら卵に海苔（髪）を貼り、きゅうり・人参を付けていく。つま楊枝で目の位置に穴を開け黒ごま・ケチャップ（頬）を付ける。
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- 14
後ろ姿です。
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コツ・ポイント
◆油揚げの味付けはお好みでどうぞ。このレシピの場合、揚げの汁切りは軽めで！
◆うずら卵に海苔が付きにくい場合は水を少し付けて湿らせる。
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