メンマは袋から出し汁気を切る。セロリは筋を取り、斜め切り。

フライパンを温め、食べるラー油を入れ、セロリを加えて炒める（強中火）。

セロリに火が通ったらメンマを加えてさっと炒め合わせる。

塩とこしょうで味を調える。

食べるラー油は『石垣島のラー油』を使いました。