野菜を切る。

フライパンに★をすべて入れ、火をつける。写真は私の使っているつゆです。

★が湧いてきたら、牛肉を入れる。アクはきれいにとる。

お肉の色が変わってきたら、水菜以外の野菜を加えて煮込む。時々、野菜を返したり、豆腐につゆをかける。