油揚げは必要なら油抜きをする。短い方の一辺に包丁又は手などで切れ込みをいれ、袋状に開く。
長ネギはみじん切りにする。

シュレッドチーズとマヨネーズ、胡椒、①の長ネギをよく混ぜる。

①の油揚げ1枚に対して②の1/2量を詰め、平らにならす。もう1枚の油揚げも同様にする。

③の油揚げを、アルミホイルなどを敷き、オーブントースター又は魚焼きグリル等でこんがり焼き目がつくまで焼く。

焼き上がったら適当な幅に切り分けながら、お好みで醤油をかけて、アツアツで召し上がれ☆…でもさめてもオイシイですw