野菜の旨味たっぷりの煮豚(チャーシュー)
キッチンMAO @cook_40140654
みりんや砂糖などの調味料を使わずに野菜の旨味で美味しく作る煮豚です♪
このレシピの生い立ち
日々の料理のなかで思いついたレシピです。
野菜の旨味たっぷりの煮豚(チャーシュー)
みりんや砂糖などの調味料を使わずに野菜の旨味で美味しく作る煮豚です♪
このレシピの生い立ち
日々の料理のなかで思いついたレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎ・人参はなるべく細かく切り、ネギは5cm間隔にカットします。
- 2
フライパンに油をひいて強火で豚バラブロックに焼き色をつけます。(旨味を閉じ込め油を落とします）
- 3
すべての面に焼き色がついたら弱火にして★の調味料を加え、◎の野菜を投入します。
- 4
蓋をしてコトコトと煮込みながら、途中豚バラブロックをひっくり返しながら味を良く染み込ませます。
- 5
2時間ほど煮込めば豚バラブロックがかなりほろほろになってき、完成となります。
- 6
※写真のように細切れにしたくない場合は豚バラブロックをヒモで括ってから調理をしてください。
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