ウィンナーと野菜のトマト煮
きゅーはるさと @cook_40126785
病み上がりの子ども用に、油を使わずあっさりに仕上げました。
トマト大好きな娘のお気に入りです♪
このレシピの生い立ち
病み上がりの子どもに、なるべく油を使わない料理を・・と考えました。
ウィンナーと野菜のトマト煮
病み上がりの子ども用に、油を使わずあっさりに仕上げました。
トマト大好きな娘のお気に入りです♪
このレシピの生い立ち
病み上がりの子どもに、なるべく油を使わない料理を・・と考えました。
作り方
- 1
ウィンナーは半分の長さに切り、沸騰しないくらいのお湯でゆっくりゆでておく。
- 2
なすは輪切りにして水にさらす。キャベツの葉は一口大に切り、芯も３センチくらいの長さに切って薄切りにする。
- 3
トマトは皮をむき、大きめの角切りにする。
固形コンソメは細かく砕いておく。 - 4
なすとトマトを鍋に入れ、上から砕いたコンソメをふりかけて弱火で煮る。
- 5
時々混ぜながら弱火で煮て、なすがしんなりしてきたらキャベツ・ウィンナーも入れて煮る。
- 6
キャベツがしんなりしたら、塩こしょうして味をみる。
コツ・ポイント
野菜の水分だけで煮るので、トマトを切った時に出た汁も一緒に鍋に入れちゃって下さい。
ウィンナーを先にゆでておくので、かなりあっさり味です。病み上がり用に作ったので・・
普段は、下ゆでしないでそのまま入れちゃってもいいかもしれません。
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