焼き椎茸とお揚げのうどん

Name: 焼き椎茸とお揚げのうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: まいたけ 1パック; 油揚げ １枚; ねぎ １本; うんど 2食分; くばら 安護だしめんつゆ 100ml; 水 600ml; 卵 ２個

fumihappy @cook_40123943

しいたけとお揚げを素焼きすることで、風味と出汁の旨みが引き立つおうどん♪
このレシピの生い立ち
くばらのめんつゆを使って、出汁の旨みを生かしたうどんを作ろうと思いました！

焼き椎茸とお揚げのうどん

fumihappy @cook_40123943

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材料

２人分

まいたけ 1パック
油揚げ１枚
ねぎ１本
うんど 2食分
くばら安護だしめんつゆ 100ml
水 600ml
卵２個

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作り方

1

しいたけは石突きを切り落とし、ねぎは斜め切り、油揚げは2センチ幅に切る。
2

鍋に1の具材を入れて、焼き目が付くまで素焼きする。
3

2の鍋に出汁と水を加えて一度は煮立てたら、卵を加えお好みの固さまで火を通す。
4

湯がいたうどんを器に盛り、3のスープを注ぎ出来上がり。
5

お料理ブログやってます。遊びに来て下さい♪ http://ameblo.jp/happycookinglife/

コツ・ポイント

具材を素焼きするときは弱火で

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fumihappy @cook_40123943

2016/11/06 12:49に公開

こんにちは‼東京でOLしながら、最近はフードコーディネーターのお仕事もしているFumiです。アメーバブログもやっています！是非遊びに来てください♪「ふんぎふんぎ～東京OL Fumiのお料理ブログ～」http://ameblo.jp/happycookinglife/好きな食べ物はきのこ♪「ふんぎ(英語:fungi)=きのこ」でブログのネーミングしました。

このレシピのキーワード

うどんねぎ卵まいたけ油揚げ

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