お米を研いで、水に30～60分浸水させます。＜時短可・省略可＞

鍋に、うすい豆が浸かる以上の水位まで水を入れて、塩・小さじ1/2を入れて、沸騰させます。

沸騰したところにうすい豆を入れて、2～3分茹でます。

2～3分茹でたら火を止めて、お湯を切らずに、そのままうすい豆を鍋の中で放置します。

【米を鍋で炊く場合】鍋に、米・2合、水・360cc、塩・小さじ2/3を入れ、だし昆布を乗せて、蓋をして強火にかけます。

鍋の縁から湯気や噴きこぼれが出てきたら、最弱火にして、12～15分炊きます。

12～15分炊いたら火を止めて、蓋を開けずに、10～15分蒸らします。

【炊飯器の場合】ジャーに、米・2合、塩・小さじ2/3を入れて、水を2合炊きの線まで入れたら、だし昆布を乗せて、炊きます。

蒸らし終わったら(炊きあがったら)、蓋を開けて、鍋からお湯を切ったうすい豆を入れて、かき混ぜたら完成です。