簡単！マドレーヌ
Uranus11 @cook_40077876
家でもお店みたいにおしゃれなケーキが作れたら素敵！と思って作った本格的な焼菓子。焦がしバターのフィナンシェ風です。
このレシピの生い立ち
かわいいバラのシリコン型を買ったので使ってみたくてマドレーヌを焼きました。
簡単！マドレーヌ
家でもお店みたいにおしゃれなケーキが作れたら素敵！と思って作った本格的な焼菓子。焦がしバターのフィナンシェ風です。
このレシピの生い立ち
かわいいバラのシリコン型を買ったので使ってみたくてマドレーヌを焼きました。
作り方
- 1
バターを鍋で火にかけ、茶色く香ばしい香りが出るまで焦がす。荒熱をとる。
-
- 2
全卵に砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。レンジで１０秒温めたはちみつを加える。
- 3
２に合わせてふるった粉類を加えて混ぜる。
- 4
焦がしバターを加えて混ぜ、常温で１時間休ませる。
- 5
型に八分目まで流し、１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
- 6
焦がしバターを普通の溶かしバターに代えるとシンプルな味に仕上がります。
コツ・ポイント
型は紙やアルミのケースでも作れます。
どんな型でも生地の量は「八分目」がポイントです。
型の高さによって焼き時間を調整して下さい。
竹ぐしをさしても生地がついてこなければ焼き上がりです。
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