アマランサスを小鍋で乾煎りし、水を加え強火で炊く。
沸騰したら15分弱火で炊く。同時にパスタ用の湯を別の鍋で沸かす。

１と同時にお湯を沸かし、パスタをゆでる。

片手間で冷凍枝豆を解凍し、皮をむいておく。

炊き上がっ他アマランサスは5分ほど置き醤油を絡める

茹で上がったパスタにオリーブオイル・オロシ生姜・醤油をまぜる

さらにアマランサスを絡め、枝豆を散らして出来上がり。