大根の葉っぱのふりかけ、混ぜご飯
シェフお地蔵キッチン @cook_40062319
大根の葉っぱがあったので、これで美味しい生ふりかけが食べたくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱがあったので、これを使って美味しいものをと考えてふりかけにしました。いろいろ組み合わせてコレが一番いい感じです。ふりかけでも、混ぜご飯でも美味しいです！混ぜ合わせておにぎりは最高です！
大根の葉っぱのふりかけ、混ぜご飯
大根の葉っぱがあったので、これで美味しい生ふりかけが食べたくて、作ってみました。
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱがあったので、これを使って美味しいものをと考えてふりかけにしました。いろいろ組み合わせてコレが一番いい感じです。ふりかけでも、混ぜご飯でも美味しいです！混ぜ合わせておにぎりは最高です！
作り方
- 1
大根の葉っぱ(軽く洗ったもの)1/3をみじん切りします。
-
- 2
お椀に移して、ごみを取り除く為に熱いお湯をかけてから混ぜてお湯を切ります。それにかつおダシ粉末を小さじ1/2加えます。
- 3
そこに、こんぶ茶小さじ1/2を加えます。
- 4
そして、ごま塩を小さじ一杯加えてください。
-
- 5
それに、白ごま１つまみ。
- 6
最後に乾燥わかめを、細かく砕いて入れてください。
- 7
よく混ぜ合わせて完成です。
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- 8
ふりかけの場合には、こんな感じです。
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- 9
混ぜご飯 (菜っ葉飯)の場合には、こんな感じです。
-
- 10
家族4〜5人分の時には、倍の分量でお作りください。
- 11
この菜っ葉御飯は、あっさりしてるので、あえてあんかけ唐揚げとワンタンスープと大根の菜っ葉御飯を作ってみました。
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コツ・ポイント
大根の葉っぱを綺麗に洗ったら、細かく刻み事、御飯は十六穀米を使うこと、こんぶ茶を加えること、乾燥わかめを細かく砕いて入れる事
あったかいご飯の上のふりかけもいいですし、御飯に混ぜ合わせて菜っ葉御飯やおにぎりでも美味しいです。
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