キュウリのヘタを取り、めん棒でたたき2cmの輪切りにする。

ポリ袋に1のキュウリと塩昆布とぽん酢しょうゆを入れてよく揉み、空気を抜いて口を縛る。冷蔵庫で30分以上置いて出来上がり。