ササミは筋がある時は取り除きましょう。ポイントに取り方を記載。

半分に切り開きます。厚みのある方から開くと良いですよ。薄い方を１㎝弱残して開き中央を押さえる感じで潰すと割けないよ！

全部開いて置きましょう。軽く全部の両面に塩・コショウをします。チーズを半分に切り１枚乗せ上に大場を乗せて又チーズでサンド

３の上にもう１枚のささみを乗せて軽く押さえます。潰さないようにね！

４枚作って置きましょう。溶き卵とパン粉など準備しておきます。

小麦粉（薄力粉）を全体に付けて余分な粉は叩いて置きます。

卵をしっかり溶いて置きましょう。白身が固まっていない様に。前面にしっかりと付けましょう。

パン粉を全体にしっかり付けます。軽く押さえながら付けて置きましょう。生パン粉の場合はあまり押さえない方がいいです。

油の準備をします。パン粉の大きめを落としてみて途中ですぐに上がって来たら丁度良い温度です。１７５度前後で揚げます。

１度に沢山入れると温度が下がりますので注意！詳しい揚げ方は豚カツを参考にしてみてね！

サクッとあがりました。油を切ります。

食べやすい大きさに切って下さい。付け合わせにレタスなどとトマトを添えてどうぞ！