お家でピザ生地②～全粒粉でふわふわ編
ふわふわ編やもちもち編やサクサク編（ID:18330872）などいくつかのパタンで作ってみました。全て簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンさんのレシピＩＤ（1999705）から出発して、いろいろ改良してます。いつもありがとう。
サクサク編（ID:18330872）と同時につくるときは、６と７を変えるだけ。こちらを後に作りましょう。
お家でピザ生地②～全粒粉でふわふわ編
ふわふわ編やもちもち編やサクサク編（ID:18330872）などいくつかのパタンで作ってみました。全て簡単レシピです。
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セブンイレブンさんのレシピＩＤ（1999705）から出発して、いろいろ改良してます。いつもありがとう。
サクサク編（ID:18330872）と同時につくるときは、６と７を変えるだけ。こちらを後に作りましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯以外をボールに入れ、ある程度混ぜた後、ぬるま湯を加えて均一になるまで混ぜます。
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- 2
ヘラを手に変えて10分捏ねます。写真は捏ねあがり。生地がほんのり暖かいことが理想です。
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- 3
ラップでふたをするか、ふた付の容器で30分放置。
-
- 4
全粒粉が重いのと、水分が少し多めだったかな。気にしない気にしない。2倍程度に醗酵します。
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- 5
2つに分けて、ベンチタイム。乾燥しないように。私はシートごと丸めて放置しますが。
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- 6
オーブンを200℃で余熱開始※１。
麺棒使わないで、手で丸く広げる※２。具はアメリカンテーストにボリューム重視。 -
- 7
中段に置き、180℃～200℃で25分焼きます。今回はトマトペースト・ズッキーニ・マシュルーム・黒オリーブ・チーズ。
-
コツ・ポイント
※１．オーブンの温度はあまり高くないほうが良いです。
※２．いわゆるバンズの生地なので、麺棒禁止。
ふわふわですが、全粒粉を加えているので、香ばしさがあります。
トマトペーストはピザ用に作られたものが合います。
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