いちごソース黒胡椒入り

jimjim @cook_40149366
いちごの季節になると必ず作るいちごソース、
黒胡椒が入った風味豊かで癖になるお味です。
このレシピの生い立ち
テレビでジャムに胡椒を入れて作っているのを見て試しにいちごソースに入れてみたところ、すごく美味しかったのでいちごソースを作る時は必ず胡椒を入れるようになりました。
いちごソース黒胡椒入り
いちごの季節になると必ず作るいちごソース、
黒胡椒が入った風味豊かで癖になるお味です。
このレシピの生い立ち
テレビでジャムに胡椒を入れて作っているのを見て試しにいちごソースに入れてみたところ、すごく美味しかったのでいちごソースを作る時は必ず胡椒を入れるようになりました。
作り方
- 1
適当な大きさに切ったいちごと砂糖を鍋に入れて軽く混ぜ、3時間ぐらいおいていちごの果汁を出します。
- 2
鍋を火にかけ沸騰したら弱火にして5分程煮詰めます。
- 3
あら挽きの黒胡椒を味を見ながら好きなだけ入れ、軽く混ぜ
火を止て完成です。 - 4
ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、炭酸に入れてほんのりピンクのジュースにしても楽しいです。
コツ・ポイント
時間がない場合は砂糖を混ぜて10分ぐらいで火にかけて、少し長めに煮てください。
すっぱくて赤いいちごで作ると色もきれいで美味しいです。今回は三温糖を使ったので少し茶色っぽいですが、上白糖だともっと鮮やかできれいなルビー色になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328788