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豆腐と鶏挽き肉の茶巾
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豆腐と鶏挽き肉の茶巾-レシピのメイン写真

豆腐と鶏挽き肉の茶巾

etiennue
etiennue @cook_40148863

とっても簡単!!料亭っぽい一品が出来上がります。
このレシピの生い立ち
好きな豆腐を、色んな形にして食べる為。

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etiennue
etiennue @cook_40148863

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好きな豆腐を、色んな形にして食べる為。

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材料

3人分
  • 絹ごし豆腐 2/1丁
  • 鶏挽き肉 200グラム 
  • 人参 4/1本
  • しいたけ 3本
  • 青梗菜 1枚
  • 生姜 小匙1
  • コンソメ 大匙1
  • ◎だし汁 1カップ
  • ◎酒 大匙2
  • ◎醤油 小匙1.5
  • ◎砂糖 小匙1
  • ◎塩 少々
  • △水 大匙2
  • △片栗粉 大匙1
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作り方

  1. 1

    豆腐は、クッキングペーパーに包んで、電子レンジで3分加熱し、重石をのせて更に水切りをする。

  2. 2

    しいたけ、人参、青梗菜をみじんぎりにしたら、ボールに入れ、鶏挽き肉、豆腐、すりおろした生姜とコンソメを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ラップに、混ぜた②をのせ、口を絞って茶巾にしたら、電子レンジで5分加熱する。

  4. 4

    鍋に、◎を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に③を盛り餡をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐はよく水切りをして下さい。茶巾自体に、味がちゃんとついているので、餡は薄味でも大丈夫です。

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etiennue
etiennue @cook_40148863
2009/02/24 10:44に公開
最近、ご飯を作るのが好きになりました。旦那様に、友達・・・・。おいしいと言ってもらえるのは、意外と嬉しいものだったりするけど、おいしいものを食べてもらおうと、その人の顔を思い浮かべて作ると、なぜかいまいちなものしか出来ません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18329160
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