豆腐は水気をよくきり、生しいたけと人参はみじん切りにし、さやいんげんは5mm幅に切る

すべてボールに入れ、鶏挽肉、コンソメ、おろし生姜を加えてよく混ぜ合わせます。

ラップフィルムを広げて1.の1/6量をのせ、口を絞って茶巾にして6つ作り、電子レンジで2分ほど加熱します。

鍋に(A)を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

器に2.を盛り、3.のあんをかけ、みつばを散らします。