もちもちじゃがいも巾着煮
おかつぎ @cook_40044271
お餅がなくても、山芋がなくても、じゃがいもで、もっちり＆とろ～り♪
このレシピの生い立ち
開けてみてのおたのしみ♡巾着煮の中身は、もっちり＆とろーりが好みであります。「いももち」をヒントに、常備野菜のじゃがいもで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。ざるにあげて水気を切る。レンジや蒸し器でもＯＫ。
- 2
ボウルに入れ、温かいうちにマッシャーなどでつぶす。片栗粉と塩を加え、手でこねるようによく混ぜる。
- 3
生地がなめらかになり、まとまってきたら、６等分して小判形にまとめる。
-
- 4
油揚げは油抜きし、半分に切る。③の生地を油揚げに詰め、つまようじで留める。
-
- 5
鍋に●印を入れ、火にかける。沸騰したら弱めの中火にし、④を入れる。ふたか落としぶたをして、１０分ほど煮る。
- 6
いったん冷ますと、味がよく染みます。食べる前に再度温めてください。
コツ・ポイント
じゃがいもにお好みのものを加えれば、アレンジ無限大です。とろけるチーズは鉄板の組み合わせですね。
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☆ここのり☆ -
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