豆腐入りおやき

Name: 豆腐入りおやき
Yield: １６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●薄力粉 ４００ｇ; ●強力粉 ５０g; ●塩 小さじ１１/２; ●サラダ油 大さじ１１/２; ●水 ２７０ＣＣ; 豆腐(木綿)（軽く水切り） 一丁; 玉ねぎ(みじん切り) １/２本; 人参(みじん切り) １/２本; もやし（みじん切り） １/２袋; ほうれん草（みじん切り） １/２束; 乾燥ワカメ 適量; ■醤油、みりん 適量; ■旨み調味料 適量

タコはは @cook_40083875

豆腐と野菜のもっちりおやきです！
このレシピの生い立ち
もっちり生地にしたくて、粉の分量をアレンジして作ってみたら、旅先で食べたあの食感になりました。

豆腐入りおやき

タコはは @cook_40083875

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材料

１６個分

●薄力粉４００ｇ
●強力粉５０g
●塩小さじ１１/２
●サラダ油大さじ１１/２
●水２７０ＣＣ
豆腐(木綿)（軽く水切り）一丁
玉ねぎ(みじん切り) １/２本
人参(みじん切り) １/２本
もやし（みじん切り）１/２袋
ほうれん草（みじん切り）１/２束
乾燥ワカメ適量
■醤油、みりん適量
■旨み調味料適量

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作り方

1

生地を作る。
●の材料をボールに入れて捏ね、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。
2
餡を作る。
フライパンに玉ねぎ,
人参、豆腐を入れて炒める。
3
もやし、ほうれん草も入れて炒めたら、■で味付けする。
4
汁気を飛ばしながら炒め、乾燥ワカメを戻さずに入れて汁を吸わせながらまとめて冷まして置く。
5
生地を１６等分し、打ち粉をしながら、延ばして餡を包む。
6

フライパンに分量外のサラダ油を入れ、おやきを入れ、弱火で蓋をして両面５分ぐらい焼いて焦げ目が着いたら出来上がり。

コツ・ポイント

柔らかめの生地なので、くっつかない様に打ち粉しながら丸めて下さい。
餡の中身は冷蔵庫のお野菜をいろいろ入れて楽しんで下さい。
たっぷり作って冷凍も可です！

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つくれぽ

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タコはは @cook_40083875

2013/04/20 12:54に公開

初めまして、タコははと申します。私はマイ手帳に夕食メニュー、体重、食費等をしっかりメモして10年以上になります。この手帳から私のダイエットレシピや節約料理を皆様にご披露していきますのでどうぞお付き合い下さい！マイブログ　”タコははの手帳”　でお待ちしてま～す♪（ http://plaza.rakuten.co.jp/takohaha/）

このレシピのキーワード

お焼きもやしワカメにんじんほうれん草強力粉薄力粉玉ねぎ豆腐

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