ちりめんジャコと生姜の佃煮
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
白い御飯にかけていただきます。減塩なのです♪
このレシピの生い立ち
✿おとなりの方に、「ちりめん山椒」をいただき、それが絶品でした。レシピを書いていただきましたが、山椒の季節ではないので、生姜、他をいれてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
減塩→＜ちりめんジャコの塩出し＞ちりめんにぬるま湯を入れて３分くらい浸して水を切り、⇒
- 2
フライパンでからいりして水分をとばす。そこに酒をいれ火を止めて蓋をして蒸らす（１０分くらい）→ちりめん酒戻し完了
- 3
ちりめんと●をあわせてすこし加熱して水分とばし、さらさらにする
- 4
炒りゴマを入れて、出来上がり♪
コツ・ポイント
✿減塩のばあい、ちりめんは塩出しします。
減塩なしの場合、１はとばしてください。
✿生姜の佃煮は、参考レシピ ID : 18334374
✿ちりめんはカルシウム豊富ですが、コレステロールも豊富なので、ちょっと気にしてください。
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