和風カレーうどん
くまくまっこ☆ @cook_40132908
豚小間肉と玉ねぎと油揚げでパパっと出来る
☆あったか簡単カレーうどん☆
このレシピの生い立ち
少し肌寒い時はカレーうどんが食べたくなります＾＾。
うどん以外にも、残ったカレー汁は次の日にもアレンジ効くので、たまに作ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、油揚げは1cm幅に切り更に3等分に切る。
水と麺つゆを入れ蓋をして煮る。 -
- 2
1の具材に火が通ったら火を止め、カレールーを入れ、蓋をして少し置く(カレールーが溶けやすくなるため)
-
- 3
その間に粗みじんにした長ネギを600Wで2分位レンジしておく。
-
- 4
乾麺でもうどん玉でもよいので、一人分づつ別の盛付する器に温かくしたうどんを入れ、あとはカレー汁を入れるだけにする
- 5
3のカレールーがだいぶ解けているので、再度火にかけ全体が混ざりアツアツになったら、4のうどんの入った器へカレー汁を入れる
-
- 6
最後に3の長ネギをこんもり盛り付ける
コツ・ポイント
●豚小間肉と玉ねぎでなく、豚バラ肉と長ネギだとうどん屋さんのカレー南蛮にもっと近づきます。
●つくったカレー汁はうどん以外でも、ご飯にかければ和風カレーになり、水の代わりに牛乳を少しいれれば、某カレーうどん有名店のようなマイルドな味に。
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