ゴーヤーのレモンおろしあえ

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

レモン風味の大根おろしで苦味が和らぎ、生のゴーヤーがいっぱい食べれます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーのおひたしをレモンおろしで食べやすく。

ゴーヤーのレモンおろしあえ

レモン風味の大根おろしで苦味が和らぎ、生のゴーヤーがいっぱい食べれます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーのおひたしをレモンおろしで食べやすく。

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材料

3~4人分
  1. ゴーヤー 2/1本
  2. 大根 5~6cm
  3. レモン果汁 大さじ1
  4. ○しょうゆ・みりん 各小さじ1
  5. かつお節 5g

作り方

  1. 1

    ゴーヤーはワタを取り、1ミリ位にスライス。軽く塩をして10分ほど置き水気をしっかり絞る。大根はおろして軽く水気を絞る。

  2. 2

    ○をあわせて水気を切ったゴーヤーをあえて出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤーの塩もみの塩気がきつかったら軽く流してから絞る。大根の下の方はおろしがからいので、少し(50秒くらい)レンジ加熱するといいです。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
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7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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