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鶏と揚げ餅のみぞれ椀
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鶏と揚げ餅のみぞれ椀-レシピのメイン写真

鶏と揚げ餅のみぞれ椀

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

飽きのこないほっとする味です。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたら食べたくなる料理ですが、一足先に作りました。

飽きのこないほっとする味です。
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寒くなってきたら食べたくなる料理ですが、一足先に作りました。

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鶏と揚げ餅のみぞれ椀

故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929

飽きのこないほっとする味です。
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寒くなってきたら食べたくなる料理ですが、一足先に作りました。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉(一口大に) 8切れ
  • 餅(小) 4つ
  • (下味)
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • しょうがすりおろし 少々
  • (A)
  • ・出し汁 400cc
  • ・うすくちしょうゆ 50cc
  • ・みりん 50cc
  • ・酒 大1
  • 大根のすりおろし 100g
  • (飾り用)
  • 人参(飾り切りに) 4つ
  • スプラウト 適量
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作り方

  1. 1

    ①鶏もも肉に下味をつけて10分おく。

  2. 2

    ②餅は素揚げする。
    ①をペーパーで水気を拭き取ったら、片栗粉をまぶして揚げる。

  3. 3

    ③Aを煮立てたら、大根のすりおろしを加え、再び煮立ったら火を止める。

  4. 4

    ④お椀に餅、鶏肉を盛り、③のみぞれを流しいれて、飾りを乗せたら出来上がり☆

コツ・ポイント

お餅は油で揚げたとき、少しふっくらと膨らんできたらOKです。

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故・レックスのママ
故・レックスのママ @cook_40049929
2010/09/06 06:25に公開
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このレシピのキーワード

揚げもち 大根 にんじん 鶏もも肉 酒 お餅 スプラウト

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