簡単です。輝く☆ちりめん山椒
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
買うと高いちりめん山椒をスーパーの釜揚げしらすで、パパッと作りました。山椒の実がなければ、粉山椒を振りかけて代用します。
このレシピの生い立ち
山椒の実が実家になっていたので、もらってきました。スーパーの釜揚げしらすと合わせて、綺麗に輝いたちりめん山椒が出来ました。釜揚げしらすが残ってしまったら、一度お試し下さい！
簡単です。輝く☆ちりめん山椒
買うと高いちりめん山椒をスーパーの釜揚げしらすで、パパッと作りました。山椒の実がなければ、粉山椒を振りかけて代用します。
このレシピの生い立ち
山椒の実が実家になっていたので、もらってきました。スーパーの釜揚げしらすと合わせて、綺麗に輝いたちりめん山椒が出来ました。釜揚げしらすが残ってしまったら、一度お試し下さい！
作り方
- 1
材料はこれだけです。しらすの1割の山椒の実を使います。
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- 2
しらすは、ザルで軽く洗い、熱湯で30秒茹でザルに上げる。
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- 3
山椒は実だけにして、沸騰した湯で3分茹でザルに上げる。
-
- 4
鍋に油を引かず、しらすを乾煎りする。
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- 5
調味料を合わせる。
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- 6
しらすがピチピチと音を立て始めたら、調味料を加える。
-
- 7
山椒を加えて弱火で加熱する。（山椒の実がない場合は、仕上げに粉山椒を振りかけます）
-
- 8
汁気がなくなるまで加熱して完成！
-
コツ・ポイント
鍋にしらすが付きやすいので、テフロン加工などの付きにくい鍋を使って下さい。薄口しょうゆなどで美しく仕上げます。山椒を茹でることで、辛味が少しで和らぎます。山椒の実がない場合は、粉山椒を仕上げに振りかけてもいいと思います。
5月30日 主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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