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自家製ちりめん山椒
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自家製ちりめん山椒-レシピのメイン写真

自家製ちりめん山椒

くうくうセレブ
くうくうセレブ @cook_41248210

買うと少しお高いちりめん山椒
自家製なら思う存分たべられます
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒をたくさん食べたい!

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材料

  • ちりめん 200g
  • お水 60cc
  • 山椒の実 お好みの量
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ちりめんを鍋に入れ
    お水を少しいれる
    今回は冷凍してあったので少し多め

    • 自家製ちりめん山椒作り方1写真
  2. 2

    火をつけて調味料を入れて
    汁がなくなるまで煮る
    ここで好みの味か味見する!

    • 自家製ちりめん山椒作り方2写真
  3. 3

    汁がほぼなくなるまで煮る
    糖分が多いのでほったらかしにすると危険!時々ヘラで混ぜてください

    • 自家製ちりめん山椒作り方3写真
  4. 4

    ほぼ汁が無くなったら
    山椒を加えて出来上がり

    • 自家製ちりめん山椒作り方4写真

コツ・ポイント

山椒は季節に少し多めに下茹でして冷凍しておくと良いです

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くうくうセレブ
くうくうセレブ @cook_41248210
2024/05/11 00:34に公開
くう(食う)くう(クークー寝る)セレブ!?食って寝てが大好きなかあちゃんのレシピを備忘録として残したいと思います
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