さつまいもを洗い、輪切りにします。
輪切りにしたら、ラップ等で包みレンジで５分ほどあたためて柔らかくします。

レンジで柔らかくしたら、皮をむいてボウルに入れてさつまいもを潰します。

滑らかになるまで潰したら、バニラアイスを入れて混ぜます。

混ぜた具材を春巻きの皮で包みます。
包んだら、フライパンに油を１～２㎝ほど入れて春巻きを揚げ焼きにします。

両面きつね色になったらフライパンから出したら完成です！