レンコンの挟み揚げ&なすの挟み揚げ
いちごΨ @cook_40070307
素材をかえて２度美味しい(*´∇｀*)Ψ
具にはしっかり味がついてるので美味しくできましたょ(*´∇｀*)Ψ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ってた中途半端な鳥挽き肉をどうしようかなぁと思って…
レンコンの挟み揚げ&なすの挟み揚げ
素材をかえて２度美味しい(*´∇｀*)Ψ
具にはしっかり味がついてるので美味しくできましたょ(*´∇｀*)Ψ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ってた中途半端な鳥挽き肉をどうしようかなぁと思って…
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1cmくらいの輪切りにし塩を少し入れた水に付けて灰汁を取る♪
-
- 2
レンコンは５mmくらいの輪切り♪
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- 3
ボールに挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ細かく切ったネギ、豆腐、塩コショウ
胡麻油、醤油、生姜ニンニクを入れて良く混ぜる -
- 4
1は良く水気を切り
-
- 5
３を適量乗せ挟んでいく♪
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- 6
２も同じように挟んでいく♪
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- 7
片栗粉を付けて
余分な粉ははたいて… -
- 8
揚げる♪
ひっくり返しながら両面しっかり揚げる♪ -
- 9
揚がったらお皿へ♪
塩ををかけていただきます(*≧∀≦*)Ψ -
- 10
なすも同様片栗粉を付けて…
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- 11
しっかり揚げる♪
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- 12
揚げている間にタレの材料を鍋に入れ、沸騰させて火を止める♪
-
- 13
揚がった11をタレに付けて絡めてお皿へ♪
いただきます(*≧∀≦*)Ψ -
コツ・ポイント
しっかり挟んでしっかり揚げる♪
なすは揚げる時に剥がれやすいので、挟むあんを乗せる前になすに薄力粉を振りかけておくとよいかも(^o^;)
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