あじをおろす。もしくは、買う時に、内臓、頭、ぜいご、うろこをとって、おろしてもらう。

塩を小さじ１づつまぶし、10分程度おいてでてきた水気を拭き取る。

腹にローズマリーをつめ、オリーブ油を1尾に大さじ１づつかける。

魚焼きグリルを高温で5分あたため、３を入れて、5分焼く。中火にして裏返して、5分焼く。余熱で5分置く。