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白菜漬け
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白菜漬け-レシピのメイン写真

白菜漬け

アラサナ
アラサナ @cook_40038162

食事にもお茶うけにも合う白菜漬け。
冬なら白菜漬けを買うよりも、白菜を買う方がずっと安上がり!
このレシピの生い立ち
自宅で食べたいときに作れたら良いなと思って作りました。

食事にもお茶うけにも合う白菜漬け。
冬なら白菜漬けを買うよりも、白菜を買う方がずっと安上がり!
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自宅で食べたいときに作れたら良いなと思って作りました。

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食事にもお茶うけにも合う白菜漬け。
冬なら白菜漬けを買うよりも、白菜を買う方がずっと安上がり!
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食事にもお茶うけにも合う白菜漬け。
冬なら白菜漬けを買うよりも、白菜を買う方がずっと安上がり!
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材料

作りやすい分量
  • 白菜 1/4個
  • 昆布 5センチ角1枚
  • 粗塩 小さじ1(お好みで加減してください)
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさに切る。鷹の爪は中の種を取り除いて、3つぐらいにちぎる。昆布はキッチンばさみで細切りにする。

  2. 2

    白菜、昆布、鷹の爪、粗塩をジップロック(密閉袋)へ入れる。ジップロックを空気を抜いて閉めて、よく混ぜる。

  3. 3

    袋ごと冷蔵庫へ入れる。重しをしておくと水の出が早くなるので、2時間位でできあがり!

  4. 4

コツ・ポイント

重しは、あえて用意する必要はありません。
未開封の牛乳パックや、味噌パックなど、普段冷蔵庫に入っているもので重いものを利用しましょう。

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アラサナ
アラサナ @cook_40038162
2009/02/25 08:48に公開
パソコン関連のライターの仕事をしています。自宅で仕事をしながら簡単に作れる料理をいつも探しています。安全に調理していただけるように心がけておりますが、各ご家庭の調理器具の種類や加熱温度によっても状況が異なるようです。必ず取扱説明書をご参照の上、調理いただくようお願いいたします。調理を行う方は自己責任にて利用いただくようお願い申し上げます(クックパッド利用規約第4条、第19条より)。
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このレシピのキーワード

白菜 コンブ トウガラシ

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