花にらは食べやすい長さに切る。長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切り、豚肉は２～３mm幅に切る。

フライパンに油とにんにく、ねぎを入れて熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒める。

豚肉に軽く火が通ったら塩少々と酒を加えて炒める。

水分がなくなったら花にらを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。