軟骨ソーキのバジルトマト煮
jeriena @cook_40087923
沖縄ではそばにのってる軟骨ソーキ、それを洋風に煮込みました(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
大好きな軟骨ソーキをたまには洋風で食べたくて作りました(*´∀`)♪
軟骨ソーキのバジルトマト煮
沖縄ではそばにのってる軟骨ソーキ、それを洋風に煮込みました(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
大好きな軟骨ソーキをたまには洋風で食べたくて作りました(*´∀`)♪
アプリでひらく作り方
- 1
軟骨ソーキを圧力鍋で軟骨が柔らかくなるまで煮込む。約1時間半ぐらい。
- 2
鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ火にかけ香りが出たら人参、玉ねぎ、セロリを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
トマト缶をつぶして入れ、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、バジルを加えて煮込む。
- 4
野菜が柔らかくなって水分がとび、とろみがついたら出来上がり。
- 5
パスタをそえて、煮込んだトマトソースで食べると美味しいです(*^.^*)
- 6
私は圧力鍋で軟骨ソーキを煮込んだ汁は油を取り除き、そばだしにしていただいてます( ＾∀＾)
-
コツ・ポイント
軟骨ソーキは軟骨がトロトロになるまで煮込むこと。
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