鍋に酒とみりんを入れてアルコールを飛ばして粗熱を取り細く切ったするめいかに酒みりんを数時間漬ける。

久原あごだしつゆと千切りした人参を入れて数日漬ける。

シリコンスチーマーにもやしを入れて600Wレンジで1分30秒加熱し水気を切る。

イカ人参ともやしを和える。