疲労回復に！山薬のヘルシー和風グラタン

Name: 疲労回復に！山薬のヘルシー和風グラタン
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山薬（山芋でも可能） 3g; 蓮根 100g; お好きなきのこ 適量; 豆乳 200g~250g; 味噌 大さじ１; とろけるチーズ 適量

おうちで薬膳・和漢 @cook_40155933

ヤマノイモを乾燥させた山薬（さんやく）を使った優しい味わいの和風グラタン
●は「おうちで和漢」サイトより購入可
このレシピの生い立ち
山薬の使い方や料理にどう使っていいのかわからないと言った声からレシピができました。疲れた時などにオススメです。
■山薬は、消化・健胃・滋養強壮
■蓮根は、止血・強精強壮・強心

疲労回復に！山薬のヘルシー和風グラタン

おうちで薬膳・和漢 @cook_40155933

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材料

2~3人分

山薬（山芋でも可能） 3g
蓮根 100g
お好きなきのこ適量
豆乳 200g~250g
味噌大さじ１
とろけるチーズ適量

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作り方

1

山薬を水で戻し、蓮根は擂り下ろしておく。
2

すりおろした蓮根と豆乳を鍋に入れ、弱火で木ベラで混ぜながらとろみがつくまで火を入れる。
3

味噌を溶かし入れ、お好きなキノコを入れ混ぜる
4

耐熱皿に入れとろけるチーズをかけて、オーブンで焼き目がつくまで焼いて完成！

コツ・ポイント

■山薬は、水で戻しておきますが、固さが気になるようでしたら、少し茹でて柔らかくします。
■山芋を使う場合は、サイコロ上に切って使います。
■きのこは、まいたけを入れると旨味が出ておいしいのでおすすめです。

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つくれぽ

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おうちで薬膳・和漢 @cook_40155933

2018/05/17 04:56に公開

薬膳・和漢の通販サイト「ZEN ROOM-おうちで和漢-」は、自由が丘にあるカジュアルな薬膳レストランZEN ROOMが運営しているおり、和漢食材やオリジナルの和漢スープなどを販売しています。カラダに良い和漢食材の調理の仕方などを含めて、簡単で美味しい薬膳料理のレシピを公開していきます。http://www.zenroom-yakuzenshop.com

このレシピのキーワード

グラタン豆乳キノコれんこんチーズ味噌山芋

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