【大根麺】
大根をピーラーで薄く平麺にして、水に浸し、ざるに上げて水を切る。

【大根麺】
片栗粉を軽くまぶして30秒茹で、水ですすぎ、水気を切る。→大根麺はできあがり。

【しらたき麺】
水ですすいで、熱湯で3分茹でる→水を切り、フライパンで完全に水分を飛ばす。→しらたき麺できあがり。

大根麺としらたき麺を合わせてほぐして、★をかけて混ぜ合わせ、器に盛り付け、納豆、大葉をのせて、できあがり。