♡クッキー生地♡
食べるとホロッと口溶けの良いクッキー生地。
このレシピの生い立ち
コンビニのレーズンサンド、美味しそうで娘と１こずつ買って食べたら美味しくて～♡。でも、小さいのが１こ１００円・・・高くて何個も買えないので～自分で前と違うの作ろうかな～と通販で無塩バターを購入・・寝かせたら仕上げたいです。
♡クッキー生地♡
食べるとホロッと口溶けの良いクッキー生地。
このレシピの生い立ち
コンビニのレーズンサンド、美味しそうで娘と１こずつ買って食べたら美味しくて～♡。でも、小さいのが１こ１００円・・・高くて何個も買えないので～自分で前と違うの作ろうかな～と通販で無塩バターを購入・・寝かせたら仕上げたいです。
作り方
- 1
あらかじめ室温でやわらかくして置いたバター、ショートニングにヘラでクリーム状にして、粉糖を入れ混ぜ均一にする。
- 2
全卵をほぐして、入れ混ぜる。バニラオイルを入れ混ぜ、均一にしたら、薄力粉をふるって入れて、プードルも入れる。
-
- 3
ヘラで、サックリ混ぜる。ある程度固まりがあっても、練らないで、ビニールに入れて、一晩寝かせる。
-
- 4
一度に伸すのは伸しにくいので半分にして（半分はビニール袋に入れ冷蔵）２～３㍉に伸してクッキーにします）
-
- 5
上記分量の半分位で４×５㎝の長方形で２０枚～２５枚位取れると思います。端っこは、まとめてまた冷蔵庫へ。
-
- 6
１８０℃に温めておいたオーブンで１５分程焼きます。写真は半分クルミをのせてます（霧ふきしてから）
-
- 7
キツネ色に焼ければOKです。冷めたらクリームやジャムをサンドしたり、そのままでも。クッキーは、形は好みの型抜きでも。
- 8
※やわらかくて扱いにくい時は、やりやすい量だけ出して伸して、残りは冷蔵庫へ。自分の作りやすい量ずつ素早く伸します。
コツ・ポイント
卵は１こなので、室温にしておけば、バターと混ぜても分離はしないとおもうのですが、混ぜにくければ、この時だけホイッパーであまりガシャガシャ泡立てないようにすり混ぜても。バターを室温で十分やわらかくしておけば、ヘラで混ぜられます。
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