鶏茶漬け（奄美の鶏飯風）
単！！ @cook_40050638
奄美大島の名物、鶏飯（けいはん）に似せて作ってみました出汁茶漬け、ガッツリいけますよ
このレシピの生い立ち
テレビで奄美大島の名物「鶏飯」が紹介されたのを見ました。揃えられない材料もあって同じようにはならないですが、似たものを作ってみました、これははまります。
鶏茶漬け（奄美の鶏飯風）
奄美大島の名物、鶏飯（けいはん）に似せて作ってみました出汁茶漬け、ガッツリいけますよ
このレシピの生い立ち
テレビで奄美大島の名物「鶏飯」が紹介されたのを見ました。揃えられない材料もあって同じようにはならないですが、似たものを作ってみました、これははまります。
作り方
- 1
●を鍋で沸かし、鶏肉とせん切りに切ったしょうがを入れて煮て、鶏肉を取り出して冷ます
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- 2
鶏肉は細切りに切る
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- 3
卵を溶いて焼いて錦糸卵を作る
-
- 4
三つ葉は適当な長さに切り、たくあんをみじん切りに切る
-
- 5
丼にご飯をよそい、鶏肉、錦糸卵、たくあんを乗せ、三つ葉とごまを振りかけて、１のスープをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
たくあんや三つ葉が結構良いのですよね
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