ナスのヘタを残します。ナスのヘタタに包丁をあてて、ナスを回してくるっとへたを切ります。へたを切り落とさないように。

ナスをたて半分に切って、縞模様に皮を切ります。切らなくてもいいけど、後で食べやすいです。で、さらにたて半分に切り混み。

ハムにナス、ハム、チーズをはさみます。

挟んだら楊枝でさして、ナス・ハム・チーズを固定します。

フライパンを熱し、油を大さじ２くらいいれて、ナスを並べます。中火。

蓋をして、５分くらい焼きます。

裏返して、２分くらい焼きます。
チーズが溶けてきます。これがいい感じなのです。

フライパンで焦げ付いたチーズごと、お皿に盛ります。
お醤油をかけてどうぞ。
食べる前に、楊枝は抜いてくださいね。