生春巻
ライスペーパーでつくる生春巻。パクチーはキライなのでいれません。
このレシピの生い立ち
パクチーなしの生春巻がたべたかった
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえと準備を先にすませておく。
エビを茹でて殻むき、野菜をカット、皿のうえに暮らしてしぼったキッチンペーパー - 2
ボウルにぬるま湯をいれ、ライスペーパーをくぐらせ、濡らしてしぼったキッチンペーパーを敷いた皿にのせる
- 3
ライスペーパーがやわらかくなりすぎるまえに、てばやく野菜を下半分ほどにのせ、したから半分までまく。
- 4
クリームチーズとエビ、もしくはサーモンをのせ両端を内側にたたみ、したからまいていく
- 5
つけダレは市販のスイートチリソースが簡単
コツ・ポイント
巻き始める前に、全ての材料と食器の準備をすませておくこと。ライスペーパーは濡らしてしばらくおくと柔らかくなりすぎて巻けなくなります。
また、まきおわってから放置していると乾燥して固くなるので、食べる直前につくること。
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