ポテトとベーコンの粒マスタード和え
オウリ @cook_40040381
ポテトとベーコンと玉ねぎがマスタードと絡んで、とても美味しいです。油を使わず、ヘルシーで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモをいつもと違う形で食べたいなぁと思いました。冷蔵庫にあるもので作ったら、娘が気に入ってくれたのでレシピに残しました。
ポテトとベーコンの粒マスタード和え
ポテトとベーコンと玉ねぎがマスタードと絡んで、とても美味しいです。油を使わず、ヘルシーで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ジャガイモをいつもと違う形で食べたいなぁと思いました。冷蔵庫にあるもので作ったら、娘が気に入ってくれたのでレシピに残しました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて1.5cm位のサイコロ状に、ベーコンは5mm幅位に、玉ねぎは薄く、それぞれ切る。
-
- 2
ジャガイモをコンソメブイヨンで茹でて水気を切っておく。（ブイヨンがなければ塩茹ででもOK）形が崩れない程度に茹でます。
-
- 3
弱めの中火で熱したフライパンにベーコンを入れて炒め、油をだす。その油を利用して玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
-
- 4
３にジャガイモを加えて軽く炒め塩コショウする。次に粒マスタードを入れて混ぜ合わせ、バルサミコ酢をふりかけて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
油を使いたくないので、ずっと弱めの中火で炒めました。マスタードやバルサミコ酢を入れた時にも火は付いていますが、バルサミコ酢を混ぜ合わせたら火を止めます。
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