中火にかけ、絶えず泡だて器でまぜ、とろみつきだしたら弱火で仕上げる。

ボウルに、卵、砂糖、水を入れ混ぜ、ＨＭも加えて混ぜる。それを薄く油を敷いたフライパンで細長く流し伸ばして両面を焼く。

裏面にクリームをぬり、くるくるっとまき、完成。
（生地の焼き色具合はお好みで）

バナナと粉砂糖

缶詰の果物でも

クリームを絞っても

イチゴがいいけど、シーズンではないので、ジャムで。